Ubrique cerró el mes de mayo de 2021 con una pronunciada caída de la tasa de contagio de coronavirus, al pasar de 331,2 registrada el día 4 a 36,1 el día 31. El descenso ha sido paulatino. El día 5 la tasa bajó por debajo de 300; el día 10, por debajo de 200; el día 21, por debajo de 100, hasta llegar a una tasa de 36,1 el día 31 de mayo, según datos de la Consejería de Salud y Familias. Al final de mes se contabilizaban en Ubrique 1.295 personas contagiadas desde el inicio de la pandemia, de las cuales 1.246 se curaron y 18 fallecieron, según la Junta. Ese día se registraban seis casos positivos en las anteriores dos semanas, de los cuales dos correspondían a los últimos siete días.
