El jueves 18 de abril de 2013 se celebró en el Museo de la Piel una mesa redonda sobre los productos agroganaderos, su transformación y venta, organizada por la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Ubrique, la Asociación de Criadores de Raza Ovina Merina de Grazalema (AMEGRA) y la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya. Este evento se desarroló en el marco de la Escuela de Pastores de Andalucía. El acto, abierto al público en general, estaba especialmente dirigido a todas las personas interesadas en conocer los valores de la ganaderia como parte de los recursos naturales de este teritorio.
El programa fue el siguiente:
18:00 h: Presentación.
18:15 h: “La producción de quesos artesanos” a cargo de D. José Luis Ares Cea (IFAPA Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente).
18:40 h: “Los quesos de granja” a cargo de D. Rafael Villadén Sánchez (Asociación QUESERÁ, Ganadero).
18:55 h: “La venta: canales cortos de comercialización” a cargo de Dª. Rosario Guerrero Rubiales (COAG Andalucía).
19:10 h: Debate.
20:00 h: Clausura.
[Fotgrafías: Paco Solano]