Los retos de las industrias locales
Ubrique tiene registradas 1.034 empresas, según los datos suministrados por el Instituto de Estadística y Cartografía de Andalucía referidos al año 2000. La mayoría de ellas, en concreto 815, corresponden a empresas de menos de dos empleados. El segundo grupo, compuesto por 108 empresas, es el de sociedades que tienen entre tres y cinco empleados. En tercer lugar figuran 72 empresas con entre seis y 19 trabajadores. Otras 20 tienen entre 20 y 49 empleados, y 11 cuentan con entre 50 y 99 empleados. Hay seis grandes empresas que tienen entre 100 y 249 empleados. Finalmente, figuran dos grandes empresas con más de 250 trabajadores.
Así pues, el 79% de las sociedades locales son pequeñas, con menos de dos empleados. El segundo tramo, el de 108 con entre tres y cinco trabajadores, signif...