El sábado 11 de febrero de 2012 se inician los actos del Carnaval de Ubrique de 2012. A las 14 horas, se celebra la «Jamoná» en la plaza de la Barriada Antonio Vega. A las 15 horas es la «Tortillá» en la plaza del Algarrobal. Está prevista la actuación de las diferentes agrupaciones carnavalescas en ambos eventos gastronómicos.
